L’origine di questo piatto del Piemonte sembra risalire ai primi dell’800. L’ingrediente principale era rappresentato dalla zampa del vitello o del manzo piemontese. In molte ricette viene utilizzata la zampa del maiale perchè anticamente quando si uccideva il maiale la zampa era la parte più difficilmente conservabile. La carne di maiale è però molto più [...]
Ingredienti 200 g di burro, 200 g di zucchero, 200 g di farina di mais e 3 tuorli d’uovo. Preparazione Impastate il burro, lo zucchero, la farina di meliga (di mais) e 3 tuorli d’uovo. Tirate una sfoglia abbastanza spessa e ritagliate dei biscotti rotondi . Mettete in forno di medio calore per circa mezz’ora.
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